芝士薯条（附如何处理炸过食物的油）_【图文】芝士薯条的做法-美食天下
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新加坡的KFC没有我喜欢的新奥尔良烤翅，不过却有我喜欢的芝士薯条：）
不记得国内的KFC有没有呢？木瓜坚持说有，可我一点印象都没有呃……@_@
如果你如我一般喜爱芝士，如果你不会为了苗条而拒绝薯条，那么真的真的值得尝试一下……曾经我一度抵制的炸薯条现在成了我每周必买的心头好，也不知道是哪个天才创造了这种配搭……偶粉崇拜你涅！！！
【芝士薯条】
袋装冷冻薯条&& 普通芝士片&& 美奶滋&& 青葱1根
1、取一锅倒入较多食油烧热至油内有气泡出现，放入薯条小火炸至金黄后转大火炸5秒钟把油逼出即可捞起滤油装盘
2、另取一干净的小锅，放入撕碎的芝士片最小火融化成芝士酱，将芝士酱淋在薯条上，然后淋一勺美奶滋在芝士酱上，最后撒上少许葱花即可
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自己喜欢吃，毕竟是吃货，所以一学就会。
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟
薯条，盐，淀粉(生粉)番茄酱随意
油炸薯条的做法步骤
1. 把大土豆切条，用开水煮几分钟（不能太熟，不然薯条炸出来是软的） 煮几分钟后拿出来用纸巾把薯条水粉吸干，然后沾淀粉(生粉)裹上，放入急冻冰箱冰几个小时后薯条变硬。
2. 少一锅油，油一定要多不能少，不然薯条变软，把薯条放进去油炸后不要用锅铲翻，让薯条在里面炸 ，炸出金黄色就可以拿出来把薯条的油晾干，撒上盐，取出沾番茄酱(根据个人口味沾酱吃)薯条就好了。
新浪：永不变的nancy
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无油新炸道“飞利浦空气炸锅”试用体会——麻辣干“煸”薯条（无油健康做法）
空气“炸”锅炸出的薯条，还是很金黄酥脆的
&& 最近参加了贝太论坛的#无油新炸道#“飞利浦空气炸锅”试用活动，试用了一款非常神奇的“炸锅”，可以不用油炸食物，而是用热空气循环达到“炸”的效果。因为试用活动需要在贝太厨艺生活沙龙进行一个现场的体验过程，所以我提前在家也熟悉了一下这个“空气炸锅”。
抓住把手，可以轻松拉出炸篮
炸篮全部拉出是这样的
按住柄上的按钮，可以把炸篮卸下来倒食物或者清洗
当包装箱打开，这个外表像高科技产品的胖胖的鸡蛋形锅体出现在我面前时，我还有一点怀疑它的性能，怎么炸？无油真的能炸出跟油炸一样好吃的食物吗？疑虑很多，不过，多想无益，动起手来，自然一会儿就明白到底如何了。
老实说，我很少油炸食物，一是因为麻烦，太费油，炸过一次，炸完食物的油不知道应该如何处理，丢了可惜，但留下又觉得不够健康，而且炸一次食物总是会弄得厨房和我自己都很狼狈，家里到处是油腥味儿。其二自然也是因为很多女孩子都顾忌的热量问题，据说一克的油脂就能在人体内产生九千大卡的能量，想想吃大量油脂炸出来的食物，真是一件可怕的事！现在有一种厨房新武器能无油炸食物，听着这个概念我还是蛮期待的。
我偷懒用了现成的冷冻薯条来做这个试验，想看看像薯条这样本身不带油的食物，是否能“炸”出金黄酥脆的感觉。按说明书，我把略滴了几滴油的薯条放到设定温度预热好的“空气炸锅”里，炸篮和下面的煎盘还有一定距离，所以所有食物都是铺在网面上基本悬空的，这样就能在烹饪过程中被循环的热空气充分包围。十几分钟之后，炸篮拉开，真的有一锅金黄喷香的薯条出现在眼前了。大家趁热试吃了一下，味道还真挺像KFC或者麦当当家的。然后，我又把“炸”好的薯条改良做成了湖北人爱吃的麻辣味道的干煸薯条（湖北人吃得最多的是比这个更细的干煸土豆丝，所以其实也可以自己切土豆切得细一些，用这个做法），原本准备留做晚饭的这道菜，出锅不到20分钟就被大家给干掉了，然后又要求再“炸”第二锅。
然后，我又用炸锅尝试了“炸”腌好的蚝油鸡翅，效果也很不错，鸡翅表皮很酥脆，内面嫩滑多汁。而且完全不用放油，空气“炸”锅的热空气在循环的过程中还逼出了鸡翅里含的油，炸篮下面的煎盘里滴了不少逼出的油份，“炸”鸡翅却不用油，而且同时减少了食物本身带有的油份，想想还真是健康了很多。整个操作的过程，非常的简单，台面上也没有平时炸东西那样的狼狈。在炸薯条过程中，炸篮基本上不会沾什么食物残渣，所以清理也很容易，炸鸡翅之后就略沾了一些调味料的痕迹，将整个炸篮带下面的煎盘一起倒入热水，加几滴清洁剂浸泡一会儿，再用柔软的布清洗，很容易就能将污垢清除了，炸篮和煎盘表面因为有不沾处理，所以不能用钢丝球之类的尖锐清洁用具摩擦清洗。
周日，在贝太厨艺生活沙龙和20多位朋友一起体验了用这个“炸”锅做薯条、春卷和奥尔良鸡翅的过程，全过程大家也都和我第一次试用时一样都震惊了！除了春卷因为完全无油，需要略多刷一点油上色更好外，其他几种食物“炸”出的效果真的和炸的一样，但吃起来却没有油腻感。操作也简单，完全没有传统油炸控温的麻烦问题，我们还在现场探讨了一下它的其他用法，据我所知，用它来炸那些类似藕盒、里脊之类的挂糊食物也是没有问题的，不过炸肉丸子是否好用，我目前还不肯定。但有一点是如果自家烙饼，把擀好的饼坯略刷一点油放在炸篮里“炸”一下，应该做出的效果也很不错。正好家里冰箱冻了几张半成品的麻将糖饼坯子，赶明儿也拿来试试，估计好使。
&&&&&随“炸”锅送的还有一本很精美的菜谱，我准备陆续把上面的菜都做一遍，或许还能再多开发些菜谱上没有的新菜肴呢！&&&
〖“炸”薯条〗
准备材料：
冰冻薯条500克、盐1克、番茄酱少许、食用油3-5克
制作过程：
1、薯条略解冻，滴入少许油，用筷子拨匀或者晃动容器，让薯条表面略沾一点油。
2、将飞利浦空气炸锅温度转盘转到200度，时间转盘扭转，开始5分钟预热。
3、待红灯熄灭，预热温度达到，将空气炸锅的炸篮拉出，将薯条尽量均匀的平铺在炸篮里，放入炸锅中，将时间转盘扭到12分钟左右。
&4、300-500克薯条大概“炸”12-15分钟即可，中间可取出摇匀一下，让受热更均匀。时间到后，看薯条表面金黄酥脆了即可取出。如果觉得还想再脆一些，可以适当加长时间。
5、在薯条表面均匀的撒少许盐，配上番茄酱趁热食用。
出锅！喜欢更脆的话可以时间加长一点
&&&〖麻辣“干煸”薯条〗
关于这道菜，随便说几句：湖北人爱吃的干“煸”薯条（土豆丝、藕丝），说是煸，其实多数还是用炸来代替这个过程，在武汉的时候每聚餐必吃这道菜，但到北京后，因为自己油炸食物太麻烦，已经很久没有吃过这个了，这次用这个“炸”锅第一个就想起以后做干“煸”薯条可就方便了，于是跃跃欲试，试验了一下，果然成功了，而且比曾经热爱的做法更无油健康，这道菜相信也会经常出现在我家的餐桌上。&
准备材料：
“炸”薯条300克、干红辣椒8-10枚、花椒1小把、盐2-3克、糖3-5克、油一匙
制作过程：
1、干红辣椒剪成辣椒丝备用，“炸”薯条趁热待用。
2、炒锅放少许油，下花椒、辣椒小火煸香，下薯条翻炒均匀。
3、加入盐、糖翻炒均匀，立刻出锅。
1、辣椒和花椒的量可以自己掌握，按自己喜欢的麻辣程度而定。
2、喜欢香一些可以将小葱切段和花椒、辣椒一起煸香。
3、还可以增加一些脆的花生一起翻炒，吃起来更过瘾。
4、此做法可以做看电视的小零食，或者下酒时的下酒菜。
还用空气“炸”锅试做了蚝油鸡翅，效果很好哦！
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&#无油新炸道#“飞利浦空气炸锅”的体验现场微博实录：
现场摆得最好看的一盘“炸”鸡翅。
： 之鸡翅……香极了！@贝太厨艺生活沙龙
胖胖的锅这么看很可爱。
： @贝太厨艺生活沙龙 我和老婆@iceland-ly
在菲利浦无油空气炸锅试吃现场,锅很赞了啦,薯条也超好吃!就是锅的价格小贵&&
我明儿写个其他做法的，更好吃 //@陈小莉o:哈也有这个！不蘸番茄酱只撒盐好吃 //@潇潇的简约厨房:
口感也和炸的一样，很酥脆。
： @贝太厨艺生活沙龙
第一道炸薯条！看起来和用一锅油炸出来的一样吧！
口感也和炸的一样，很酥脆。
： @贝太厨艺生活沙龙
第一道炸薯条！看起来和用一锅油炸出来的一样吧！
炸春卷，全素的还是要表面略多刷点油。不过这样的吃着没有心理负担。
： @贝太厨艺生活沙龙
第二道炸春卷！豆沙和素馅的！只需要在表面刷上薄薄一层油！
哇，我没拍到这个出锅的样子，这么看起来真的很好，和油炸的口感一样还少油，做起来特别简单。
： @贝太厨艺生活沙龙
第三道炸鸡翅！用飞利浦无油炸锅，做肉类完全不用油，而且还可以将肉里面的油逼出来！很健康！感谢@潇潇的简约厨房
教我们这三道美味菜肴！
现场一起做美食的大家，做完美食就全都开始集体忙着发微博分享感受了，这也是以前的活动不会有滴景象。@贝太厨艺生活沙龙
今天的分享活动很成功哦。今天和大家一起做了三道美食，薯条，春卷和炸奥尓良鸡翅。我明儿会在博客和贝太论坛上写其中两道的做法。
@贝太厨艺生活沙龙 @贝太厨房
在贝太厨艺生活坊了，各种装备材料各就各位，一会儿我会在这里和大家一起体验怎么做出无油的健康美食。@贝太厨艺生活沙龙
阳光下的星巴克，喝完这杯，一会儿去贝太和大家一起分享空气炸锅的使用心得。
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初三化学题
1.家庭饲养金鱼，常常向鱼缸里通入空气，目的是什么？天气闷热时，鱼塘里的鱼会接近水面游动的原因是什么？ 2. 25克含CaCo3 80%的石灰石恰好与100克某盐酸溶液完全反应，（杂志不反应也不溶解），求：（1）生成二氧化碳的质量 （2）盐酸中HCL的质量分数 （3）反应后溶液的质量 3.用H,Na，C,O四种元素，写出组成下列物质的化学式：（1）金属氧化物 (2)非金属氧化物 （3）酸 （4）碱 （5）盐 （6）非金属单质 4.完成下列化学方程式，不能反应的说明理由
（1）铜和硝酸银 （2）铜和盐酸 （3）盐酸和硝酸银 （4）碳酸钠和氢氧化钙 （5）稀硫酸和硝酸钾 （6）痛和硫酸锌
提问者采纳
1.因为空气中有氧气，通入空气就增加水中溶解的氧,金鱼就不会因为缺氧而致死.天气闷热,气压降低,水中的氧气溶解度减小,含氧量降低,所以鱼会到接近空气的水面呼吸,在那里水的含氧量比水下要高,所以要到水面附近来2.CaCO3 + 2 HCl===CaCl2 + CO2↑ + H2O `100g
18g 25g*80%
xg ⑴x=8.8⑵z=7.3
盐酸中HCL的质量分数=7.3g\100g=7.3% (3).溶质是CaCl2，z=22.2 22.2g\(100+20-8.8)g*100%=19.96%3.(1)NaO
O24. (1).Cu+2AgNO3=Cu(NO3)2+2Ag
(2).不反映
金属活动性顺序表中铜排在氢的后面（3）.盐酸和硝酸银溶液反应：HCl + AgNO3 === AgCl↓ + HNO3（4）.Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3↓+2NaOH （5）.不反应
不符合复分解反应发生的条件（6）不反应
金属活动性顺序表中铜排在锌的后面
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2.CaCO3 + 2 HCl===CaCl2 + CO2↑ + H2O
73````111````44``````18
盐酸中HCL的质量分数=7.3\100=7.3%
`3.溶质是CaCl2，z=22.2
22.2\(100+20-8.8)=19.96%
4. 1.Cu+2AgNO3=Cu(NO3)2+2Ag
金属活动性顺序表：钾钙钠镁铝锌铁锡铅（氢）铜汞银铂金
H的后面。六也是这个原因
3.盐酸和硝酸银溶液反应：HCl + AgNO3 === AgCl↓ + HNO3
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感谢感谢！
　　家庭炸薯条的做法：　　原料：　　土豆300克。　　调料：　　盐、番茄酱。　　做法：　　1、土豆洗净去皮，先切成厚度一致的片状，再切成条状。　　2、将土豆条放入水中浸泡几分钟。适量清水烧开，放入土豆条煮三分钟左右。　　3、捞出沥去水份，晾凉后；放入冰箱冷冻2小时。可用厨房纸吸干水份，然后放入冰箱中冷冻。（放冰箱前一定要水份干掉。）　　4、土豆条冻硬后随吃随炸。　　5、锅中放入适量油，加热至6成热时放入冻好的薯条，炸至金黄色即可捞出沥干油份。吃的时候撒少许盐，沾番茄酱即可。　　6、捞出沥油后。撒上盐和黑胡椒粉，食用时可搭配番茄酱食用。
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，倒适量油入锅，烧至八分热。2，冰箱取出薯条，不用解冻，直接倒入油锅所需量。3，急火炸制，微黄（个人喜欢稍微火大一点的，薯条的边缘有一点深咖啡色。）4，捞至盘子里，撒适量精盐，上下颠动盘子，使精盐均匀。5，上桌，开动！（有番茄酱更好！~)
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其实薯条不需要特别入味的，就像KFC里的薯条，要加番茄酱，蘸着吃啊。如果你想有咸味可以在浸泡时多加点盐，浸泡时间长一些，或者在炸薯条的油中放盐，让薯条吸收盐分！特别口味的可以创新一下，选用一些气味比较浓一点的水果蔬菜什么的汁浸泡，比如柠檬汁加盐浸泡下，在炸，做好的薯条就有一股淡淡的柠檬香啦
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