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阴虚\内热\脾湿者如何吃才健康
&&&&&&本期共收录文章20篇
　　从现代营养学的角度讲，各种食物提供给人体的营养素也不同。谷物主要提供人体所需的能量，家畜肉类主要提供动物蛋白和脂肪，果类、菜类主要提供人体必需的维生素、微量元素和纤维素。这些食物，缺了哪种都不利于身体健康。 中国论文网 /6/view-2727877.htm　　而现代人在吃上容易走极端，认为好的贵的就是有营养的，天天大鱼大肉，顿顿山珍海味，血脂高了不改，血糖高了还不改，真可谓是“吃”心不改。 　　所以，在饮食养生上，首先要避免极端，均衡的膳食才是健康的基础。除了饮食的种类要多样化，在同一类食物中选择的品种也要多样化。我们曾经遇到这样的病人，只吃白肉(鸡肉、鱼肉)，不吃红肉(猪、牛、羊肉)，经常晕倒，结果到医院一检查，是贫血，这就是饮食有所偏废造成的。 　　从中医的角度说：正气存内，邪不可干；病是自家生，是不良的生活习惯和饮食习惯造成了你的不良体质。 　　阴虚、内热、脾湿，是今人常见的三个体质倾向，也是致病的三个主要因素，这三个因素常常互相影响，互为因果。纠缠在一起发病，错综复杂。只是有的人可能内热相对多一点，或者是阴虚相对多一点。年轻人以内热为多见；老年人以肝肾阴虚为多见；较为肥胖的人，爱思虑的人，少运动的人，往往多脾湿。在养生的时候，应该三者综合起来考虑。 　　阴虚主要由四个原因引起：年龄、烟酒、熬夜、抑郁。 　　年纪大了阴气自然就少 　　《黄帝内经》中说：“年四十而阴气自半也”，就是说阴血在生命过程中会自然损耗，人年纪大了阴血亏虚，这是正常现象。现在人寿命普遍增长了，所以肝肾阴虚的情况就更为多见了。这告诉我们两点：一是年纪大了，阴气自然就少，老年人阴虚是自然现象，没必要太担心；另一方面就是提示我们，到了三四十岁，在饮食和生活习惯上就要注意了，不要做伤阴的事，而要注意补阴。 　　现代人在饮食方面，吃得好动得少。生活水平大大提高，饮食多肥甘厚味，摄入多而运动量少，摄入的没有充分利用，也不能彻底代谢和排出，蓄积体内，则为湿邪。湿邪郁久易化热，热盛久又必伤阴，故易为阴虚湿热。 　　二为情志原因，想得多睡得少。工作紧张，人际关系复杂，精神压力大，五志过极皆能化火伤阴。工作忙碌加上思虑过度导致睡眠时间少，睡眠质量差。中医认为，人体气血循环是一个天人相应的过程，白天卫气行于阳经，卫外而为固，人处于清醒状态；夜间卫气运行于阴经及五脏，人则卧寐休息，睡眠是一个养阴的过程，故古人强调应日出而作，日落而息。可现在人们往往要接近甚至超过午夜才睡，故阴分易伤。 　　另外还有一个年龄上的原因，现在老年人的人口比重较大，“年四十而阴气自半也”。现在中老年患者占了很大比重，这一部分人肝肾阴虚的尤多。 　　儿童和青壮年体质多为实热或湿热，中老年体质多为阴虚肝热或阴虚湿热。因此，针对儿童和青壮年其饮食原则应以清热类食物和化湿类食物为主；而中老年则应以滋阴、清热和化湿类食物三类和餐。 　　肝气不舒会内热伤阴 　　内热主要表现为肝热。肝气主疏泄条达，调节全身气的运行，就好比我们家里的管道枢纽，枢纽坏了，全家管道都不通。同时肝又是藏血之脏，肝气之疏泄功能是以肝肾之阴血充盈为基础的。前面说了，现在肝肾阴虚的人较多，阴虚必生肝热，而热反过来又会伤阴，患病或为肝阳上亢，或为肝火上炎，或为肝气横逆。所以平时养生就要注意调肝，让气机顺畅，这样就能减少内热，也能从一定程度上固护阴气。 　　饮食过度，伤脾生湿化热 　　脾湿主要是脾的运化功能下降造成的。一方面可能是因为肝气不舒，木犯脾土，脾胃受伤，导致脾无法正常运化，那么吃进来的东西排不出去，就成了废物，也就是湿邪。 　　另一方面，因为现在生活条件提高，食品极大丰富，人们为饱口腹之欲，暴饮暴食，而运动反而减少，使摄入多于需要，超过了脾的运化能力，也能酿成脾湿。而湿淤积在体内，迟早都要化热，这样就又和内热联系在一起，成为湿热。 　　我们老提到肥甘厚味或者膏粱厚味，那么肥甘厚味到底是一个什么意思? 　　肥甘厚味和膏粱厚味，在中医上都是指油腻、精细的食物，用我们现在的话说，就是高糖、高脂肪、高胆固醇的食物。简单点说就是大鱼大肉，吃得太好。 　　为什么说肥甘厚味会化湿生热呢?我们打个比方，人的身体就好像是一部机器，机器要想正常运转，就必须要有足够的能量，我们吃的食物，经过消化以后就会转化成身体需要的能量。但是人体需要的能量有一个度，每天能转化的食物也有一个度。 　　养阴清热除湿，让你远离“三高” 　　我们经过临床经验研究，得出结论：发现现代都市人最常见的体质就是热火相加体质，临床上的大部分疾病也都是热火相加引起的。比如现在的“三高”：糖尿病、高血压、高血脂，从本质上讲都是热火相加之病。 　　我有一个病例，是大学教授，在体检的时候发现自己得了高血压，虽然不太严重，但是他还是很重视，去医院做了详细的检查治疗，也按照医生的嘱咐备齐了各种降压药。刚好学校有一个科研项目，是这个教授负责的，没有人可以替代。他想，反正高血压不是个马上就能治好的病，只要注意按时检查，按时治疗，对工作影响不大。于是就坚持在一线工作，医院的检查和治疗也没落下，血压一升高，就吃点降压药。一年下来，项目成功完成了，可是他虽然坚持治疗，但高血压还是加重了。学校领导知道了这件事，专门给他调换了一个相对轻松的工作。现在有时间了，他自己抽空学了一些食疗的知识，继续坚持治疗，两三个月之后，血压控制得非常好。 　　他药按时吃，病按时治，为什么血压还是高?就是精神压力太大。 　　人体讲究阴阳平衡，如果阴气不足，而阳热内盛，人体就会处于失调的状态。一般阴气是向下走的，而阳气是向上走的，就像水总是往低处流，而火热之气总是向上蒸腾，阴虚内热的人，阴气不足不能制火，所以就会出现血压高、头痛、头晕、面红耳赤这些阳热在上的表现。如果不加以控制，严重的可能导致中风。尤其是老年人，阴气本来就不足，更需要特别注意。 　　高血压很多是由于阴虚阳亢导致的，那么我们就应该养阴清热，一方面让阴气充足以制约火气，一方面直接用一些清火的食物或药物。一般年轻人实火较盛，以清火为主；老年人阴虚明显，要注重养阴。但总的来说清热与养阴两方面都要照顾到。下面我们介绍两个清热降压的小方法。 　　泡脚泡掉内热高血压：高血压或轻度血压高的人，可以用桑叶、桑枝、茺蔚子各15克，用布包上，放在锅里煮水，用来泡脚，长期坚持可以泡掉高血压。 　　喝藕汁降血压：莲藕是甘寒的，有很好的清热作用。买回来以后，去皮、去节，切成大块，榨汁，然后滤掉杂质喝汁，有降血压的功效。 　　阴虚人吃什么，怎么吃 　　阴虚，本质上讲就是精血亏虚，主要体现在肝肾方面。大多数老年人因为年纪的原因，精血亏了，自然就阴虚了，糖尿病、高血压和中风都可能是阴虚引起的。可是为什么有些人20多岁就开始阴虚呢?针对阴虚这种体质，平时饮食应该注意些什么？应该如何滋补？ 　　年纪大了，就会阴虚，这是自然规律 　　有些老人一听我说他阴虚了，就十分害怕，以为这是什么了不得的病；还有些老人刚好相反：我身体倍儿棒，吃嘛嘛香，不可能阴虚。 　　这两个观念都是错的，首先，人到了一定年纪是肯定会阴虚的。就好比春夏交替，小孩会长个，老人会长皱纹一样，这是自然规律。 　　在没有任何疾病的情况下，人过了40岁以后，人体的机能就开始减退，精血就会随着身体的衰弱而衰弱，你自然就会阴虚。举个最常见的例子，老人走路的时候，走着走着就气短，这就是精血亏虚的表现。阴虚是病吗?不是，它只是人体的一种状态。它并不可怕，只要你在饮食和其他生活习惯上多注意一下，是不会引起健康问题的。但是你不能放着它不管，你要真不理它，时间长了，就很可能引起各种疾病。
　　那么阴虚能不能预防呢?当然可以。从饮食上说，我们可以吃一些有滋阴功能的食品，滋阴的食品很多，我们可以大致掌握下面几个规则： 　　凡是喜阴、长在阴面的食品都是滋阴食品，比如各种蘑菇、木耳等菌类和蕨类。 　　大多数长在水里的东西，都是阴性食品，比如各种鱼类、海鲜、海带、紫菜等。有些营养专家建议中老年人“每日一菇，每日一鱼”，除了从营养的角度以外，也是符合中老年人多阴虚体质，需要滋阴食品进补这个观点的。 　　怎样判断自己是不是阴虚 　　一阴一阳谓之道，人体也是由阴阳组成，阳气就是各种功能活动，阴就是有形的物质。在人体，阴阳水火是相互依存、制约的。健康状态下，阴阳平衡互涵，应该既感觉不到阴盛也感觉不到阳盛，否则不是寒证就是热证。阳气温煦和暖，《黄帝内经》中谓之“少火”，好像风调雨顺的年份里温暖和煦的太阳。因此说“少火生气”，就是“少火”令人生机盎然、充满活力，不上火，不内热。 　　干燥失润：表现为形体瘦削、皮肤干燥(如果有内热也可以见到油性皮肤)、眼睛干涩、咽喉干燥、小便黄少、便秘。 　　火热上扰：表现为五心烦热(手心、脚心、心口发热，但是体温则完全正常)、兴奋烦躁、耳鸣、头晕目眩。 　　当然不同脏腑的阴虚又有各自的特点，如：肝阴虚肋胀隐痛，头晕目眩明显；肾阴虚腰部有时候酸软，四肢无力，耳鸣，记忆减退，健忘；脾阴虚食欲减退，大便困难，大便不成形，烦躁发热；肺阴虚有干咳，少痰、嗓子发干，皮肤干燥、瘙痒的症状。 　　别给阴虚加油门 　　正常人40岁左右开始渐渐出现阴虚的迹象，可是为什么很多人才30岁，甚至20多岁就开始出现阴虚的现象呢?因为你做了很多“加油门”的事情。身体已经提醒你了，这样做“我”会不舒服，可是你还非要那样做，结果引起精血的提早亏虚，用现在的话说，叫“透支健康”、“透支生命”。 　　尽量少熬夜。大自然安排你晚上困了就要睡觉，可是你非要反其道而行之，每天都睡得很晚，身体自然要消耗平时几倍的精血。30岁以上的人都有这样的经验，熬一个晚上通宵，连续补一个星期觉都不一定补得回来，可见消耗精血有多严重。 　　调整饮食，阴虚体质，饮食宜“静” 　　保养好、懂生活的人阴虚来得就慢，有的人到了50岁，也不阴虚。我们怎样才能踩住阴虚的“刹车”，让它来得更晚一些呢?对于阴虚体质，千万不要大意。比如你已经40岁了，还很健康，但是到了关键的坎；或者你才30多岁，已经有点阴虚了，那么就要注意生活调整了。阴主静，所以养阴以静养为主，经常有意识地静坐一会儿，不要进行特别剧烈的运动。 　　从饮食上来说，也要以“静”为主。所谓“静”就是指相对平和，并且具有滋阴作用。一般来说食物的性质都是比较平和的，“精不足补之以味”，用一些味厚的食物，可以补充精血。比如蛤蜊汤就有很好的预防阴虚作用，也可以加蔬菜、豆腐之类，对那些失眠、耳鸣、眩晕的人，都有很好的治疗效果。另外像海参、鲍鱼都属于味厚的食物，可以填补肾阴。 　　有的人会问，那喝茶是不是静养的好方法呢?从表面上看，茶似乎是一种“静”饮料，其实不然，从营养成分的角度看，茶中含有一些具有兴奋提神性质的物质，对养阴不利。从中医的角度看，茶味苦，苦入心，能化燥伤阴。 　　平时喝一点清淡的绿茶或乌龙茶一般无妨，比如碧螺春、铁观音等，这些茶本身性质较平，而且冲泡起来比较清淡，但是也不适合多喝。可以用耳环石斛配绿茶，每天喝上2杯，耳环石斛有滋阴的作用，可以在药店里买到，喝绿茶的时候往水里放几个泡几分钟就可以了。 　　红茶和普洱茶性温热，体质偏阴虚的人群最好还是不要喝。假如您是偏寒的体质，可以喝陈年铁观音、大红袍或红茶。如果怕太热，可在茶中加一片柠檬。 　　内热人吃什么，怎么吃 　　所谓内热，并不一定是体温真的升高了，而是说体内的阴阳不平衡，阳强于阴，就体现为内热。内热又分为实热和虚热，年轻人多为实热，老年人多为虚热。 　　中医认为人体是由阴阳二气构成的，只有阴阳二气达到平衡，人才会处于最健康的状态，百病之源都在于阴阳二气的不平衡。所谓内热，我们用个形象的比喻，阴气代表水，阳气代表火，正常情况下，人的体内水与火的比例是相等的，这时候人就是健康的，内热就是水比火少了。 　　火多、水没少，就是实热；水少了、火没多，就是虚热 　　实热就是体内的火多了，而水没有少。这样原来平衡的状态就打破了，这时候要做的就是想办法把多出来的火清掉。 　　虚热是因为体内的水少了，而火并没有多。这样平衡也被打破了，所以就要想办法把水补充回来。 　　拿高血压来说吧，一个年轻人，他因为生气、情绪上的波动，很容易导致血压在一瞬间或者一段时间内异常升高，这就是由实热引起的。从中医术语上说，这叫肝火上炎。而老年人的血压高，则是因为水少了，相对来讲火就增加了，我们一般管这叫阴虚阳亢，也就是虚热。 　　老人多虚热，年轻人多实热；劳损多虚热，忧虑多实热 　　虽然说年轻人多实热，老人多虚热，但这不是绝对的。区分虚热和实热，可以遵循“劳损为虚、积郁为实”的原则。 　　什么是劳损，劳损不止是体力上的，长期工作、思虑过多、疲劳过度，或者长期处于一种精神压力下，这样造成的问题，都叫做劳损。劳损伤人的精血，这种情况造成的内热我们称之为虚热。 　　而积郁则是指一种情绪如悲伤、愤怒甚至是喜悦，被压抑在心中发泄不出来，久而久之就会上火，这种内热一般都属于实热。所以说年轻人也不一定就是实火，如果是长期劳损造成的，也可能是虚火；而老年人如果平时身体十分健康，忽然上火了，也可能是实火。 　　无论是实热还是虚热，热极都会化火，都会出现上火的情况。有的人一出现牙疼、痤疮、便秘这些上火症状就去买牛黄上清丸、三黄片这类的降火药吃，如果是实火，那这些药还比较对症；但如果是虚火，吃这些药不但效果不好，还会适得其反。因为这些降火药一般都是苦寒的，能燥湿伤阴，虚火的人本来阴分就不足，吃降火药只能使虚者更虚，阴越虚则火越大，形成恶性循环。结果是越吃越干，出现口干、口苦、便秘等症状。那么如果继续使用苦寒的祛火药，只能使病情更加严重，尤其是老年人，一旦上火，一定要慎用上火药，有些老年人用苦寒药久了，甚至会导致阴阳两虚。 　　现代人的饮食结构和之前的达官贵人相似 　　现在生活好了，尤其是一些大城市的人，平时想吃什么就能吃点什么，想喝什么就能喝点什么。即使这样，还是天天想着怎么进补，买点蜂王浆、喝点参汤，前段时间虫草炒成天价也是这个原因。 　　现代人需要如此进补吗?我们不妨先分析一下，现代人的饮食结构更像解放前拉洋车的还是达官贵人，显然是后者。 　　对现代人来说，最迫切的不是去买多贵的补品、保健品，而是调整自己的饮食结构。正常收入的城市人群，不管老人还是小孩，都不会出现饮食上的不足，饮食过剩的毛病倒是不少。 　　脾湿人吃什么，怎么吃 　　脾是物流公司，运输出了问题就会生湿 　　先解释一个中医上的概念，西医说的心肝脾肺肾就是指我们身体里确实存在的真实器官，而中医上的心肝脾肺肾是指功能系统。打个比方吧，西医上的胃就是胃脏，脾就是脾脏；而中医，凡是和吐相关的，都属于胃功能，凡是和泻相关的，都属于脾功能，所以中医说的脾，是指功能上的，不是单指脾脏。 　　有个老中医曾经接诊过一个患者，号完脉后，老中医说：“你这病，是脾湿引起的。”患者生气地说：“你这大夫怎么乱讲，我的脾前两年因为车祸给摘除了，怎么可能脾湿。”其实，这个患者把器官上的脾和中医讲的脾给混为一谈了。中医讲的脾，是功能性的，是运化水谷的功能，而不是指解剖学中的脾脏。只要是运化功能失调，都可以产生脾湿。
　　可以这样认为：胃是一个粮仓，而脾呢，就是一家物流运输公司，主要的工作呢，就是将粮仓里的东两，合理地、适当地，有条不紊地输送到需要的地方。 　　湿是一个什么概念呢?中医上有痰湿、寒湿、湿热。综其根本，就是人体津液的代谢失常的一种病理产物。换句话说，就是该代谢出去的东西没有代谢出去。为什么没有代谢出去?原因是多方面的。比如饮食习惯上，你吃饭非常地快，就容易给你的消化带来负担。打个比方，我们现在每天工作八小时，这时候身体不会太累，但是你非要两个钟头就把活干完，身体自然受不了。人体在代谢的过程中，应该排出体外但是没有排出体外的产物，我们就管它叫湿。所以我们要预防脾胃疾病的饮食原则是：第一不要快食，第二不要过饱，尤其是中老年人更应该注意。另外还有一点，就是不要贪凉，因为寒主凝滞，把你的运输通道给堵塞了，自然会影响到运输。 　　中老年人暴饮暴食易中风 　　不少中老年人的脑血栓、脑出血都是在节假日暴饮暴食引起的。饮食过饱是引起脑中风的原因之一。明《四友斋丛说》说：“尊年之人不可顿饱，缘衰老人脾胃虚薄，不能消纳。”所以，老年人在饮食上尤其要注意，饮食不要过快过饱，不要暴饮暴食。 　　预防脾湿不仅要健脾，还要养胃养肝 　　中医认为凡是表现为吐的，统统和胃相关；凡是表现为泻的，统统和脾相关。脾湿，也会导致腹泻，因为湿为阴邪，是要向下走的。这样的腹泻有时候并不一定是因为病菌，而是脾胃功能紊乱造成的，所以不应该一见腹泻就使用抗生素。 　　比如，一个小孩，先吃了一个热汉堡，然后马上吃了一根冰棍，于是腹泻了。这个孩子患的病就是中医上说的脾湿，就是一凉一热打乱了脾胃的升降功能导致的，只要吃点调和脾胃的药，平衡一下饮食就可以了。当然对于小儿腹泻，尤其是婴儿腹泻，家长应该及时送孩子到医院找医生诊治，因为小儿腹泻容易引起脱水，还是有一定危险的，家长不要自作主张，耽误了治疗。 　　脾和胃经常是联系在一起的，我们平时饮食不调，严重时“上吐下泻”，说明脾胃都有问题。所以治疗脾湿，健脾和养胃是分不开的。 　　脾胃不和与肝胃不和 　　中医常把脾胃不和称为肝胃不和，为什么看似没有什么关系的肝会“掺和”到脾胃当中呢? 　　这是因为肝主疏泄，要调理一身的气机，也包括了脾胃之气的升降。肝在中医里五行属木，脾在中医里五行属土，木克土，肝气郁滞就会侵犯到脾胃，引起脾胃方面的疾病。所以预防脾湿，平时要少生气，保持心境平和，养肝护肝也很重要。 　　脾湿和风邪是风湿的罪魁祸首 　　现代患风湿的人越来越多，归根到底还是饮食结构的问题。经济条件好、饮食观念缺乏造成摄入过量，营养过剩；工作忙，人变懒缺乏运动，摄入和排出不成正比，摄入的多，排出的少，久而久之就形成“湿”，如果再外感风寒、风热，就会形成风湿。 　　比如我们说的风湿性关节炎等，天气变化的时候，肢体肿胀疼痛，中医上叫做痹证，痹证的形成是风、湿、寒、热之邪纠结的结果。而其中最难对付的就是湿，湿为阴邪，性质黏腻，中医上有个比喻叫“如油入面”，最难去除。 　　湿邪和其他邪气纠结在体内，时间长了都会化热，形成湿热。如果想清热的话，就要用苦寒的药，但是这类药物可能会助长湿气；如果要化湿，就要用温燥的药，而这类药物又会助长热邪。所以湿热纠结，治疗上就比较困难。 　　要预防风湿，最根本的就是不要让体内有湿邪停滞，这样即使感受风寒、风热之邪，也不会缠绵难愈。
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