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糯米粉怎么做糍粑
糯米粉的用途很多，尤其是用来做甜品。糍粑就是一款比较受欢迎的糯米甜品。但是糯米粉做糍粑的做法也有很多种，现在也有很多人直接用糯米来做糍粑，但是想要口感更细腻一点的话，
还是用糯米粉做比较好。
妈妈网百科为大家介绍一下花生糍粑的做法。材料：糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量，粘米粉100克，花生碎100克，幼糖适量，食油适量。做法：1、首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。2、将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用。3、把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。4、把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。5、把蒸熟的糯米粉团取出待凉（待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬/干）。6、把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）。7、把已待凉的糯米粉团取出倒进粘米粉里然后均匀分成小块8、取出一块面团，用拇指在中间按一个洞然后加入适量的花生糖后并用手指轻压封口既成。9、将成品表面洒上一层粘米粉以免粘手。最后，一道美味的甜品就出炉啦。
糯米粉的用途很多，尤其是用来做甜品。下面妈妈网百科为大家介绍两款简单的糯米粉制作甜品方法。一、南瓜饼主料：南瓜半个、糯米粉约300克、红豆沙一罐调料：黄油约50克、芝麻适量做法：1& 将南瓜去囊，切成大块，隔水蒸熟。2& 趁热将南瓜捣成泥，并加入黄油和糖（用量可依个人口味而定）。3& 黄油和白糖全部融化后，在南瓜泥中分次加入糯米粉。4& 将糯米粉和南瓜泥充分搅拌成面团，不粘手为止。5& 将南瓜糯米面团分成若干个小剂子，用手将剂子按压成小面饼（因为面比较软，不用擀面杖即可）。6& 将红豆沙包在面饼里，并按压成小饼。（我下次准备用碎果仁，椰蓉和白糖混合做馅料试试，以前做过果仁椰蓉卷，就是用的这些，很好吃。）7& 在南瓜饼两面粘上芝麻。8& 用小火煎至两面金黄即可。注意要等到一面煎到金黄了之后在翻个儿，会更容易些。9& 下面就可以开心的品尝啦。二、空心芝麻球。主料：糯米粉，调料有白糖、芝麻、开水等等。需要用到的是炒锅以及平底锅。做法：用开水泡化白糖。糖水温热时缓缓加入糯米粉，边加边搅拌，最后揉成较软的粉团，盖上保鲜膜静置半小时。醒发好的糯米团分成若干小份，揉圆，放入装有芝麻的盘子里滚动着裹上一层白芝麻，裹好以后最好拿起来用手轻轻按压一下，这样在制作过程中芝麻不容易脱落。起锅开小火热油，放入做好的芝麻球胚。慢慢炸，炸到可以看到空心就可以了。 ...
糯米粉是糯米经过一个晚上的浸泡之后用水磨达成浆水，然后用布袋装着吊一个晚上，等到水滴干了之后，把湿的的糯米粉团掰碎晾干之后制作而成的。现在在市面上也很容易买到现成的糯米粉，糯米粉的功效和作用也有很多，一起来看看。糯米粉味道是甘的，性质比较温和，可以补中益气，健脾养胃，止虚汗的，对于脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻的患者都有一定的缓解作用。在中医角度看，是入脾、胃、肺经的。另外，糯米可以收涩，对于尿频，盗汗都有比较好的食疗效果。糯米粉也有它的禁忌。那就是湿热痰火偏盛的要忌食，发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀的人不应该吃。糯米比较黏腻，如果用来制作糕点，会更加难消化，所以婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼，糖尿病患者也应该少吃。
糯米是一种含有丰富营养的食物，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等。糯米粉也叫做糯米面。糯米做成的酒，是可以滋补健身和医病的。糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等材料酿制而成的糯米酒，可以壮气提神、美容益寿、舒筋活血。糯米温和滋补，可以补虚、补血、健脾暖胃、止汗，适合脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等患者。但是糯米粉在肠胃中比较难以消化。糯米粉虽然营养价值丰富，但是煮熟的糯米粉其实热量是比较低的。因为每100克糯米粉的热量是340K，但是煮熟的糯米粉因为吸入了水分，所以每100克糯米饭热量是116卡。
糯米粉还分为两种，一种是水磨糯米粉，一种是熟糯米粉。水磨糯米粉的话比较柔软、韧滑、香糯一点，一般都会用来做汤圆、元宵，尤其是宁波汤圆。而熟的糯米粉就是一种加工粉，主要是由糯米粉炒熟后磨成的细粉，熟糯米粉会比较松散，吸水力更强，遇到水就粘连。想要判断糯米粉好不好，就要学会用感官来感受啦。好的糯米粉色泽都是比较洁白的，没有发霉变质的现象，也没有异味。吃起来的口感是比较嫩滑、细韧、不碜牙的。喜欢吃香糯甜品的话不妨买些糯米粉回家自己制作各种甜品，例如糯米糕、糯米粉、糯米团等等，反正价格亲民又制作简单。糯米粉现在在市面上都比较容易买到，生产商也有很多，所以价格不是很贵，大约都是8块钱500克左右。
客户端下载热量：350 大卡（100克）分类：,
糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。
童话里的冬天没有草莓，我们的世界有大棚^_^摘了新鲜草莓我们一起做草莓大福和...
主料：砂糖，红豆沙，，糯米粉，温水，，，奶粉，玉米淀粉，糖，用料：糯米粉
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1.在微信公众号里添加【杜鹃花美食】即可订阅我每天为大家精心编辑的美食菜谱及...
主料：红豆沙，糯米粉，旺旺牛奶，
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继上次做了糖不甩后，宝宝和老公都很喜欢，这次回老家，俺也做了份南瓜馅的糖不甩...
主料：糯米粉，
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我家宝宝最爱吃这个，好吃但宝宝一次不能吃多，糯米制品吃多了不好消化！
主料：糯米粉，
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主料：，，玉米淀粉，糯米粉，椰蓉，，糖
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最近又开始看韩剧,一出现吃辣白菜互赠的场景就手痒痒，朋友家刚好是延边的朝鲜族...
主料：，，，，，，鸡精，麦芽糖，糯米粉，虾酱，鱼露，韩国中粗无籽辣椒粉，韩国细辣椒粉，
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其实我不肿么追韩剧 因为陪麻麻 最近看了《湔雪的魔女》
我们看得网络直播，...
主料：水（汤种），糯米粉（汤种），水（主面团），鸡蛋（主面团），盐（主面团），即发干酵母（主面团），细砂糖（主面团），自制松饼粉（主面团），高粉（主面团）
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不记得第一次吃雪媚娘是何时了，只记得从中间切开那白白胖胖的小团子后，有漂亮的...
主料：水，，橄榄油，，，，糯米粉
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朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中不论...
主料：盐，鸡精，，，糯米粉，，苹果，梨，，韩国辣椒面，
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宫廷点心 要武媚娘一样的吃哦
主料：，白糖，糯米粉，
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红薯与粉的用量比大致为1:1，喜欢红薯味更重一些可以减少粉的用量，不过面团会...
主料：，蜂蜜，，糯米粉
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材料简单、步骤简单却做出了不简单滴味道，趁热吃像年糕一样又香又软又粘哦~做了...
主料：，水磨糯米粉，白糖
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利仁电火锅快变成我家的万能锅了，现在做早餐也能用到它，因为方便，操作简单。这...
主料：火腿片，，糯米粉，
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有了电火锅，我连平底锅都省了，话说正准备换个平锅，这下省钱了。还是要说，自动...
主料：黑芝麻粉，红豆沙，，糯米粉
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糯米制作的食物.，软糯香甜，美味可口！
主料：保鲜膜，开水，玉米油，白糖，，，糯米粉
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主料：红豆沙，椰蓉，糖，，，玉米淀粉，，糯米粉
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主料：糯米粉，
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家人都爱吃老婆饼，以前没接触烘焙时以为老婆饼很难做，今天动手做了，才知道它其...
主料：，冬瓜茸，椰蓉，白熟芝麻，水，细砂糖，糯米粉，，糯米馅儿：，中筋面粉（普通面粉），油酥材料：，，，水，细砂糖，中筋面粉（普通面粉），水油皮材料：
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闲暇午后时光里，清茶倒映着西风里的零碎，恍然间，紫薯韵味了此刻的期待，伴随着...
主料：细砂糖，桃仁片，糯米粉，
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好吃的糯米粉做法
糯米粉的视频做法
糯米粉的营养价值与功效
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变质糯米粉还可以怎么用
变质糯米粉还可以怎么用
09-02-06 &匿名提问 发布
这种变质的糯米粉，已经受到一种叫酵米面黄杆菌的污染。这种细菌一经加热即死亡，呈黄红色。但该菌释放的黄杆毒素A却留在米粉里。它属于细胞毒，能使人体细胞变性坏死，组织器官的功能减退。这种毒素的特点是耐热，水煮、油煎都不被破坏
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变质了给喂猪，
请登录后再发表评论!用糯米粉制作汤圆，要什么比例和材料，怎么做既快捷又好吃？_百度知道
用糯米粉制作汤圆，要什么比例和材料，怎么做既快捷又好吃？
简单的纯汤圆
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1.普通糯米饭材料：红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。 做法：将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟，然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟，起锅后撒上黄瓜丁即可食用。 功效：具有健脾利水、 减肥之功。 2.苗族糯米饭苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认为吃粘米饭不顶饿，味淡，不及糯米饭香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏着吃极为方便。凡逢走亲访友的礼品，各种节日（姊妹节）的主食，多为糯米做成的各种食品。有甑蒸绚白的糯米饭，染成五颜六色的花糯米饭，枕头形和三角的粽子、糯米粑，以及酿酒、长途旅行或上坡做活，多以竹制盒盛糯米饭储之随身带去食用。在新媳妇初见翁姑，女婿拜见岳丈时，糯米制作的上述礼品是必备的礼物。因此，糯米的用量比例是很大的。县境苗族人民煮粘米时普遍采用木甑蒸和鼎罐煮闷熟。多是按米放水，不滤米汤，群众称为“按汤饭”，苗语称“告翁贺”，食之既不淡味，又有营养。糯米是先用冷水泡发胀后，过滤放于木甑上蒸熟，再盛放于木盆内而食。粘稻或糯稻，多是舂一次吃一天，常年如此。认为现舂现煮，吃了养人，放久了的米是陈米，吃了不养人。粮食加工工具有石碓、水碾两种，是很早就使用的工具，每户必备。水碾（有称水磨的）碾米才是三几百年历史，据传是外族传入的。近水的寨每寨有架或数架水碾，也只有在农忙季节才使用，干旱主要还是依靠石碓舂米。加工方法，把焙笼烘干或日晒干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。糯米藕制作材料：藕两根，糯米200克，冰糖125克，玫瑰卤25克，桂花糖汁15克。 将藕冲洗干净去头尾，没、糯米放碗内，加水100克，浸泡24小时，然后控去水，用筷子搅匀，将搅匀的糯米用筷子捅入藕孔中，直到填满为止。 笼内放一平盘，将糯米藕码在平盘上，约蒸2小时出笼。小碗内放冰糖25克，兑开水20克桂花糖汁和玫瑰卤25克，加热用筷子搅匀成汁。淋在将出笼的江米藕晾凉，用刀切成6厘米厚的片，逐片码在盘里，再浇上小碗内的玫瑰汁，即可食用。入口清香而甜美。此菜系冰镇后食用。 小贴士：在淘宝上，有很多介绍糯米藕的做法，这个蒸的方法比较简单些，但是需要掌握火候，汁水的淋淹需要一定的时间，绝对不能早或者晚了，早了不能入味，晚了色泽过了头。比较适合夏季的食品。糯米糍 1、准备好馅料，如芝麻花生粉加上糖拌好搓成一个个小球；2、用糯米粉调些水，揉到不粘手、光滑就行；3、把揉好的粉分成一个个等份，每个包上馅，搓圆，其实我就没搓圆，只要不漏就好了；4、煮一锅水，烧开下丸子煮到浮起来就是熟了；5捞起丸子放到一些干椰丝里滚得丸子全包上就行了，也可以用黄豆粉 1、奶黄糯米糍 奶黄馅,做法是20g油或butter,适量按口味的糖,我放了大概3~4TBSP,先搅拌均匀,然后打进一个鸡蛋,大概是50~60ml的牛奶, 全部一起搅拌均匀,然后custard powder, cornflour,澄粉各1tbsp放进奶黄糊里,细细的搅拌均匀,隔水加热,直至奶黄糊结团!!然后晾凉,放冰箱里 糯米皮的做法:275克的糯米粉,1 1/2杯温水,就是这两样混合成面团!~ 然后就杆皮包了!~~~包好了就象胖娃娃一样,蹦到水里咕咚咕咚的煮好了,然后就是在椰蓉里滚上雪衣,就可以 2、韭菜糯米糍 材料：1糯米粉250克，水200克，椰丝适量， 2猪绞肉150克，韭菜30克、盐糖适量 做法：1韭菜切成粒状 2将猪绞肉、韭菜、糖、盐混合搅拌均匀成内馅 3材料1混合搓成面团，然后分出每个约30克的小块 4小块擀成圆形片，然后包入馅料 5搓成圆形，入蒸笼蒸15分钟 6最后在表面沾上椰丝（面团表面涂小许水可以更容易沾上椰丝） 3、【芋香糯米糍】 材料: 芋头粉 炼乳 糯米粉(或者叫元宵粉,都一样) 椰丝 2)做糯米糍的方法: 糯米粉120克，椰汁100克，淡奶100克，炼乳2勺,糖40克,将全部用料混合搅拌成粉浆，要有耐心，一定不要有疙瘩。然后把粉浆倒入不粘的有一定深度的盘中，上蒸锅大火蒸40分钟。 蒸好的糯米面已经熟了，稍微凉一下，就用木铲开始搅拌，原方子是用手来搅拌的，我觉得太烫了。一直搅拌直到面凉透，这个很麻烦需要耐心，因为面团很粘，会粘在木铲上，所以搅拌需要点力气。 做芋头馅的方法： 因为要区别白色的糯米糕,馅料一定要有颜色.我先冲了一杯草莓茶，代替色素。就是那种超市里可以买到的果味茶叶包.这样,茶水的颜色就是红的发紫了. 把红色茶水放在小锅里,加3勺炼乳,2勺牛奶,半杯椰汁.煮开.这时锅里的液体已经变成浅紫色,就是芋头的颜色. 拿一个碗,放4-5勺芋头粉(或者淀粉,无所谓啦),做成水淀粉.浇在开锅的浅紫色液体中,离开火,用勺子搅拌,就变成了超级粘的浅紫色固体. 放在一旁凉置,就会更硬一点 包糯米糍: 这时候要用手了，&芋头馅&搓成小球。揪一块面团在手里也搓成球然后压扁象包小包子那样把馅 芝麻饼的做法 材料：蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。 1，蜂蜜，面粉，糯米粉搅拌均匀成 软软的面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，稍压扁,裹上芝麻。 2，锅内加油，下油炸至金黄色即可。
超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。和成面团，醒二个小时。黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌均。面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上都包好后可以冻上吃的时候直接煮即可。也可以用豆沙馅，包的时候最好把馅冻一下，切成小块再包比较容易
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