蜂疗与蜂食疗
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蜂疗与蜂食疗
我国蜂疗使用的蜜蜂种类及蜂毒的特性（二）
四、蜂毒液的特性
蜂针液为工蜂对付敌害时，其蜂腹部尾端的毒腺和副毒腺内所分泌的黄色透明液体，又称“蜂毒”。味苦而芳香，蜂针液一般在蜜蜂毒腺贮藏囊中，螫刺时才通过螫针排出。
1、蜂针液的物理特性
蜂针液是一种味苦、辛而性平，气味芳香，无色，或浅黄色透明液体状。工蜂的毒液由酸性腺和碱性腺组成。酸性腺多称为毒腺, 产生蜂毒中有效活性组分, 呈酸性, 贮存在毒
囊中；碱性腺也称副毒腺, 分泌报警激素I 酸异戊酯等挥发物, 具有熟香蕉气味。比重为1.1313，PH为5.0～5.5，在室温下很快干燥，占湿重的30%～40%。成蜂的蜂毒大约是0.2～0.4mg/ 只。蜂毒是成分复杂的复合物，一般蜂毒在氧化剂、强酸、强碱的长时间加热作用下，会减低其活力；在胃肠消化酶作用下，很快被分解。蜂毒易溶于水和酸，但不溶于酒精。其干燥品成分很稳定，在0.1N的苛性碱和硫酸中，经24小时不会变质。冰冻也不能改变其活力与作用，故可冰冻保存。在严密封闭和干燥条件下，也能保持作用达数年。
2、 蜂针液的化学成分
蜂毒化学成分非常复杂，经过广大科学家长期的努力，做了大量的研究工作，现在对其大多数成分已有所了解。它除了含有大量水分外, 还含有若干种蜂毒多肽类、酶类、酸类、正磷酸、蛋白质、蚁酸、组织胺、氨基酸、磷酸镁、胆碱、甘油、类脂质、挥发油以及硫、钾、钙、铜等元素。
从毒性强度来说，蜂毒以大胡蜂的毒性最强，蜜蜂次之。其中挥发油是引起烧灼痛感的主要成分之一。蜂毒的提炼多以蜜蜂为主，其成分约40多种，主要有如下几种。
（1）、多肽类物质
蜂毒中的多肽类物质约占蜂毒干重的70%～80%，主要有11种活性肽，如蜂毒肽：占干蜂毒重量的40%～50%，有26个氨基酸组成的多肽，分子量2840。蜂毒明肽：占干蜂毒重量的2%～3%，由18个氨基酸组成，分子量2035。脱颗粒肥大细胞肽（MCD—多肽或401肽，）：占干燥蜂毒重量的2%～3%，由22个氨基酸组成，分子量为2593，约占干燥蜂毒重量的40%～50%。这3种多肽的化学结构已经明确。
另外还有心脏肽：又称卡狄平，占干蜂毒重量的0.7%，由11个氨基酸组成，分子量为1940；镇静肽：又称“赛卡品”占干蜂毒重量的1%，由24个氨基酸组成的强碱性多肽；四品肽：又称托品肽，约为干蜂毒重量的1%以下，由20个氨基酸组成的碱性多肽；蜂肽—F：约为干蜂毒重量的1%以下，由19个氨基酸组成的碱性多肽；安度肽：含组胺肽,占干蜂毒重量的0.6%～0.8%；以及微量的普鲁卡胺、咪尼敏、蛋白酶抑制因子、多肽-M等。不同蜂种其蜂毒中的蜂毒肽组成不一样。蜂毒中的许多肽类物质有抗炎、抗细菌、抗辐射、抗风湿和亲神经特性作用的有效成分。
举例来说，蜂毒溶血肽，又称蜂毒肽，是蜜蜂毒液的主要组分，由26个氨基酸残基组成、具有两亲性和种的特异性。它的cDNA已经被克隆、并以融合蛋白的形式在大肠杆菌中进行表达。蜂毒溶血肽的作用机制主要包括酯酶的激活，产生第二信使，调节一些酶及离子通道；Ca2的水平调节，影响骨骼肌和心肌的收缩；作为脂类代谢的探针。由于蜂毒溶血肽结构简单，且抑制病毒复制，因此可将其用于癌症的基因治疗及艾滋病的防治。此外，蜂毒溶血肽还可作为对一些作用机制进行研究的模型肽。
(2)、酶类物质
蜂毒中的酶类物质有50多种，其中主要有5种酶，如磷酸酯酶-A2；约占干燥蜂毒重量的12%、透明质酸酶；占干蜂毒重量的2%～3%，它不具有直接毒性，有很强生物活性，能促进蜂毒成分在
局部组织渗透和扩散。碱性磷酸酶、酸性磷酸酶，还有氨基己糖酶、粘朊酶、乙酰胆碱酯酶、C4脂肪酶、C6脂肪酶、苷氨酰-脯氨酸芳香基酰胺酶、β-氨基葡萄苷酶等等。另外尚有酶抑制剂，有保护磷酸酯酶-A、透明质酸酶等酶类及各种活性多肽免遭蛋白酶分解的作用。
（3）、生物胺类
蜂毒中还含有胺类物质，如组胺、多巴胺、去甲肾上腺素、5-羟色胺、腐胺、 精脒和精胺等。这些生物胺具有药理活性。许多胺物质既有抗炎消肿的作用，又可能与蜂针疼痛有关。特别是多巴胺、去甲肾上腺素、5-羟色胺这3种单胺类递质参与痛调制过程。
（4）、酸类物质
磷酸、蚁酸、脂肪酸和19种游离氨基等。
（5）、其他物质
蜂毒中尚有糖类，如葡萄糖、果糖等；脂类：如卵磷脂、甘油；矿物质如磷、碳、硫、镁、铜、钙、钾等元素，还有胆碱、激素、 变应原B和C等物质。
五、蜂毒的毒理
蜂毒的成分极为复杂，虽然它有许多对人体有益的生物效应，但是也有其毒性反应物质。对蜂毒的毒有人做过研究，不但观察其毒性的作用及出现的症状，而且按药理的研究方法，对其做了实验。
蜂毒除具有治疗作用外，还具有一定的副作用和不良反应。主要是能使极少数病人过敏，少数病人有蛋白尿。有医学杂志报道蜂毒可致肾脏严重损害和诱发急性非淋巴细胞白血病。但这些大多是黄蜂与马蜂，或在超大量蜂毒作用于机体的基础上产生的。
有人对蜂毒的半数致死量（LD50）也有研究。小鼠静脉注射的LD50为4mg/kg，但皮下注射可达60mg/kg。
国外有报道，Apa分钟给小鼠静脉注射的LD50为4mg/kg。南京化学制药研究所陈郴永等在1993年《中西医结合杂志》第四期报道，小鼠腹腔分别注射蜂毒生理盐水和Melittin的LD50分别为7.4mg/kg和7.9mg/kg。
实践证明，蜂毒对哺乳动物的作用最强。对于一般人来说，同时接受500～1000只蜜蜂的螫刺，可致人死亡，多为中枢神经麻痹，或循环衰竭。蜂针引起人体的中毒程度取决于蜂毒量、注毒部位、个体对蜂针的免疫力等因素。通常在蜂刺200只以上，才会显出严重的中毒反应。而对于长期受蜂针刺激的人来说，有很强的抵抗力，如养蜂者，一次接受300只蜂螫，也无明显的不良反应。在蜂针疗法中，一般仅用几只或20多只蜜蜂的蜂毒量，除初期敏感者有一定程度的过敏反应外,其他只要不过量就无明显的全身毒性反应。
六、蜂毒的体内代谢
蜂毒可通过血液与淋巴液吸收。蜂毒的主要成分蜂毒肽经肌注后，吸收很快，注射后5分钟，血中含量可达70%左右，其主要分布于肾、肺、心、肝、小肠、关节、脾、肌肉，脑组织中含量很少。主要经肾脏排泄，肌注后30分钟，肾中浓度最高，尿液中约90分钟时含量最高，少量经粪便排出。
用小鼠后肢注射蜂毒肽的I125标记物，观察到血内浓度在5分钟时达高峰，30分钟代谢50%，12小时内基本消除。粪便中在注射4小时后达高峰。
蜂针因个体的敏感性不同，可发生过敏性中毒症状。一般中毒症状轻微者，短期内恢复；被450～500只蜂刺者，可使反应严重，发生呼吸麻痹而死亡。
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