请大家看看这个蘑菇能吃吗?有没有毒,_百度作业帮
请大家看看这个蘑菇能吃吗?有没有毒,
从外观上看,这种蘑菇应该可以吃的.具体可参照下面内容加以判断：采食野菜的加工方法很重要,加工的目的主要在于去毒和去味.关于野菜的食法有生食、直接炒食或蒸食,还可煮浸. 蘑菇：蘑菇在我国分布很广,是人们喜爱的一种食品.通常食用的有：香菇、草菇、口蘑、猴头菌等. 蘑菇的一般的吃法是炒食或做汤,也可用火烤烤后沾盐食用,别具风味. 采食蘑菇要特别注意识别毒蘑.对于识别毒蘑菇和可食蘑菇有以下几种说法,诸如： (1) 毒蘑菇多有各种色泽,而且美丽；无毒蘑菇则多呈白色或茶褐色. (2) 菌盖上有肉瘤,菌柄上有菌环和菌托的有毒；反之则无毒. (3) 毒蘑菇采集后易变色；无毒蘑菇则不同,不易变色.毒蘑菇多生长在肮脏潮湿、有机质丰富的地方；无毒蘑菇则多生于较干净的地方. (4) 毒蘑菇大都柔软多汁；无毒蘑菇则较致密脆弱. (5) 毒蘑菇的汁液浑浊似牛奶；无毒蘑菇则清澄如水. (6) 毒蘑菇的味道多辛酸苦辣；无毒蘑菇则很很鲜美. 煮蘑菇时,锅里放灯芯草同煮,煮熟后,如灯芯草变成青绿色,证明有毒；如果是黄色,则无毒. 其它还有：煮蘑菇时,毒蘑菇能使银器具变黑,如果加进牛奶,牛奶马上凝固,放进葱,葱会变成蓝色或褐色. 但区分有毒蘑菇和无毒蘑菇,不光需要以上知识,还必须根据实际经验.没有经验的人最好先认识一些毒性较大而且易发现的毒蘑菇,记住它们的特征,如果见到别的蘑菇也有这些特征就不要采食,这样就有致误食中毒了. （1）常食用蘑菇的种类 香菇：正常的香菇体圆齐正,菌伞肥厚,盖面平滑,质干不碎；手捍菌柄有坚硬感,放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐,菌伞下面的褶裥要紧密细白,菌柄短而粗壮；远间有香气,无焦片,雨淋片,霉蛀和碎屑. 花菇：伞面上有似菊花样的白色裂纹,色泽黄褐光润；菌伞厚实；边缘下卷,菌裥细密均匀,身干,杂小柄短（菌伞直径2￣3厘米）,香气浓郁. 厚菇：伞面无花纹,呈粟色略有光泽；肉厚质嫩,朵稍大,边缘破裂较多. 平菇：平顶,呈浅褐色,好的平菇片大,菌伞较厚,伞面边缘完整,破裂口较少,菌裥白色或浅黄色,裥褶均匀,菌柄较短. 在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇,只有稍加注意不难识别.毒蘑菇的颜色比较鲜艳,菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点,基部呈红色；伞柄上带有菌轮,根部有囊胞；撕破后会流出白色或黄色乳法,并有股辛辣味. （2）有毒无毒的鉴别 从颜色上看,有毒的蘑菇的颜色鲜艳,常呈红、绿、黄色,菇中央呈突起伏,菌伞常带有杂色斑点,表面有丝状物或小块的残渣或鳞片.而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳,菇盖较平,伞面光滑. 从分泌物上看,有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位,常分泌出粘稠浓厚液体,有赤褐色法,有辛辣等异味,菇盖撕裂后容易变色.而无毒蘑菇一般较为干燥,折断后分泌出的液体为白色,有特殊香味,菇盖撕裂后一般不变色. 有毒蘑菇的伞柄上菇轮,且容易折断,下部有菇托根部生有囊胞,伞柄很难用手撕开.而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮,下部无菇托,伞柄易用手撕开. 用化学法鉴别,有毒蘑菇挤出的乳法,涂在纸上,干后滴一滴浓盐酸,20分钟后呈蓝色或立即变红,30分钟后变蓝. 另外,菇奇形怪状的,如杆茎细长或粗长,菇面厚实硬板,象喇叭,象人头,象雨伞等.即使色泽正常,也多属有毒蘑菇.
可以吃。但别吃
如果你还不清楚时，请不要吃。让专家来帮你解答。
请问为什么不让吃呢？这是什么蘑菇啊？
您可能关注的推广回答者：冬季痛风患者应该少吃蘑菇和海鲜
核心提示：除了体质、疲劳等因素外，长期的不良饮食习惯是导致痛风病的祸首。沈江提醒，痛风其实就是因为带来鲜美味道的嘌呤人体不能过多承受，因此痛风病人的饮食原则主要是应该减少富含嘌呤食物的摄入。目前能确定的是，海鲜、禽肉、动物内脏、蘑菇和豆腐含嘌呤较多，需要节制。
　　寒冬来临，气温低下，日短夜长，人体活动相对减少，食欲增加。在我们用饮食增加热量抵御寒冷之余。也不要仅仅为了满足口腹之欲，而忽视了对身体的调理和保养。生活家小编特意为您搜罗了适合严冬的各类饮食保健信息，让您和家人健康快乐每一天!
　　患者要忌口人所周知，但具体要忌哪些食物，很多痛风患者都不清楚。专家指出，除了一般人知道的豆制品和动物内脏外，痛风患者还得少吃蘑菇和海鲜。
　　北京某全科主治沈江告诉记者，痛风是嘌呤代谢长期障碍以致血中尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐形式沉积在关节、软组织和肾脏中，引起组织的异物炎症反应。
　　初起时经常是莫名其妙的脚趾扭伤，反复出现红肿疼痛，如果得不到控制，尿酸就会进一步引起关节变形，直至肾脏损害、功能衰竭。
　　除了体质、疲劳等因素外，长期的不良饮食习惯是导致痛风病的祸首。沈江提醒，痛风其实就是因为带来鲜美味道的嘌呤人体不能过多承受，因此痛风病人的饮食原则主要是应该减少富含嘌呤食物的摄入。目前能确定的是，海鲜、禽肉、动物内脏、蘑菇和豆腐含嘌呤较多，需要节制。
　　需要注意的是，不少人误以为不吃肉只喝汤情况会好一些，但因为嘌呤能够充分脱落到久炖的汤中，所以痛风病往往在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发。
　　为了防止肾脏中积存尿酸，痛风患者应多饮水，这样有利于尿酸的排出，每日饮水量应在2升以上。
（实习编辑：郭婷婷）
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39健康网风湿频道《痛风病人不能吃什么》专题，为你讲解痛风不能吃什么东西。痛风的病人平时能吃什么不能吃什么，痛风病人不能吃的东西比较多，因此要特别注意痛风病人的饮食。 []
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大量饮水可促进尿酸排泄，降低血尿酸水平，增强抗痛风药的疗效。患者每日饮水量不应少于2000毫升。痛风病人能吃双孢蘑菇吗
的病人病因就是嘌呤代谢异常了，所以出现了关节严重的疼痛等症状，对于痛风病人来说，治疗疾病和后期的护理同样重要，所以痛风病人要懂得如何选择养生的食品，用与护理自己的痛风，要不，乱吃东西一会关节又要痛了，那么什么东西痛风病人才能吃呢?痛风病人能吃双孢吗?
双孢蘑菇有些地方又叫做白蘑菇或者蘑菇，全世界消费最多的菇类就是双孢蘑菇了，双孢蘑菇的作用和功效是非常大的，不仅仅可以用于药用，而且还能用于食用和在工业上的运用。
栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地区，不同气候条件和不同季节可采取适合自己的栽培方式。分布极广泛，中国普遍栽培。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产、草酸和菌糖等物质。
广泛分布于北半球温带，喜生长在粪草发酵料上的一种伞菌，属蘑菇科(黑伞科)(Agaricaceae)蘑菇属。学名Agaricusbisporus，别名蘑菇、洋蘑菇、白蘑菇等。双孢蘑菇每100g鲜品中约含蛋白质3.7g、脂肪0.2g、糖3.0g、0.8g、磷110mg、钙9mg、铁0.6mg。双孢蘑菇含有多种、核苷酸、维生素B1、维生素B2、、维生素PP、原等。双孢蘑菇所含的酪氨酶有明显降作用，多糖的醌类化合物与巯基结合，可抑制脱氧核糖核酸合成，在医学上，有抑制肿瘤细胞活性的作用。
可食用，味道鲜美，中国大批制做罐头行销国内外。该蘑菇蛋白质含量高达42%(干重)，氨基酸的种类十分丰富，核苷酸和维生素也很丰富，有5'-腺苷酸、5'-鸟苷酸、5'-尿苷酸及维生素B1、B2和维生素D原等。
尚可药用及工业用。其中含多量酪氨酸酶，对降低血压十分有效。还可以制成辅助治疗剂――健肝片。有的国家还发现含有抗癌物质和抗细菌的广谱抗菌素。近年来由于深层培养的研究成功，人们还可利用蘑菇菌丝体生产蛋白质、草酸和菌糖等物质。
上文我们介绍了痛风病人应该如何养生和护理，痛风病人是可以多吃双孢蘑菇的，因为双孢蘑菇的营养价值非常高，双孢蘑菇的作用非常大，不仅仅可以用于药用，而且双孢蘑菇还可以在工业上和食用上发挥它的作用。
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防空洞通风口飘霉味 调查竟因洞内种蘑菇所致
联盟一路北口这个防空洞的通风口排出霉味联盟一路北口附近居民最近有点闹心。原来。路北口那个防空洞的通风口整天往外冒难闻的气体。经查证，原来是防空洞里的蘑菇种植户，排放发霉的空气所致。商户：躲在店里不敢出来25日下午，在联盟一路北口就能闻到一股发霉的味道，往南走不到100米，有一个半米高的圆台，这是防空洞的一个通风口。通风口上有盖子，走近能感受到通风口强烈的气流，“霉味”就是从这里冒出来的。“以前可不是这样子，去年大家还在这里乘凉呢。”附近居民万女士说，以前这个通风口排出的气体是清凉的，老人小孩都在附近乘凉，今年大家路过都捂着鼻子。“反正有味就不是好空气。”附近做生意的张先生说，他长期在这里经营、生活，“整天都是这味，对人身体能好吗？”张先生说，通风口的异味可能跟大家随意把垃圾往里面扔有关系。“这里小摊贩比较多，腐烂的水果和垃圾有时候会扔进通风口。”“一下雨，味道就更重了。”同样在附近做生意的刘女士说，不但每天早晨气味刺鼻，雨后更是难闻。“我有时候躲在店里不敢出去，怕有毒气体。”刘女士说。调查：防空洞里种蘑菇发出霉味26日上午，记者跟随咸阳市人民防空办公室工程科科长李拉虎和平战科科长郭宇，走进联盟一路下面这个已经废弃的防空洞，一探究竟。防空洞的入口在联盟一路南口的一个家属区内，打开歪斜的小木门，里面一团黑，需要用手电才能看清脚下的路。“防空洞是上世纪70年代修建的。”李拉虎介绍，这个防空洞在地下8米，洞高1.8米、宽1.5米。走进防空洞，就能闻到“霉味”，防空洞地面上堆积了很多种植蘑菇用的菌料袋。“这就是通风口味道的来源了。”在防空洞里一路向北走，地面两侧全是同样的菌料袋，而且“霉味”越来越浓。在距离洞口大概300米左右的地方，有两个大功率抽风机。“防空洞里面种了蘑菇，抽风机把有‘霉味’的空气通过通风口排出去，上面的居民就闻到了。”李拉虎说。蘑菇种植户吴某说，今年蘑菇突然长了“红菌”，如果不用抽风机把空气抽出去，蘑菇就会大量减产。“以后我会在市民休息的时候再排气。”吴某说，以后抽风机只会在中午和凌晨运转，尽量保证市民生活不被影响。专家：“霉味”气体没有毒西北农林科技大学生命科学学院副教授杜双田说，所谓的“红菌”，就是链孢霉，是用来研究遗传方面的材料。“目前没有发现链孢霉有毒。”杜双田说，至于长时间闻这种气体是否对身体有危害，学术上还没有定论。“对付这种霉菌要及时消毒、清理。”杜双田说。本报记者吕兰文/图
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