【摘要】：用甲醛分别按0.6％和0.8％(HCHO/粗育肥羊中期蛋白是多少)的配比处理菜籽饼(RSM)和豆饼(SBM),调制3种日粮各日粮均以600g氨化稻草和200g混合精料为基础料,其育肥羊中期蛋白是多少质补充料分别为:(1)对照日粮(D-0):40gSBM加100RSM:(2)试验日粮-Ⅰ(D-Ⅰ):40gSBM加100g处理RSM;(3)试验日粮-Ⅱ(D-Ⅱ):40g处理SBM加100g处理RSM。各日粮的48小时瘤胃尼龙袋育肥羊中期蛋白是多少质消失率依次为80.03、75.91和70.49％选用6只生长湖羊按3×3复拉丁方设计进行了氮平衡试验,并测定了晨饲前及其后1、3、6小时的瘤胃液NH_3—N浓度和空腹血浆游离氨基酸(FAA)、尿素含量。日粮D—Ⅰ的粗育肥羊中期蛋白是多少质消化率显著地高于D-0和D-Ⅱ日粮(P0.01),而D-Ⅱ与D-0间没有显著差异(P0.05)日粮D-Ⅰ和D-Ⅱ与D-0相比,氮代谢率(沉积氮量/可消囮氮摄入量)分别提高了25.57(P0.05)和23.44％(P0.05),氮沉积率(沉积氮量/摄入总氮量)分别提高了34.74(P0.05)和23.78％(P0.05),且D-Ⅰ略优于D—Ⅱ(P0.05)。喂D—Ⅱ日粮的试羊的平均瘤胃液NH_3—N浓度显著低於喂D—0和D—Ⅰ日粮的试羊(P0.01),而喂D—Ⅰ日粮的试羊略低于喂D—0试羊(P0.05)血浆尿素含量在各日粮组试羊间无显著差异(P0.05)。各日粮的氨基酸(AA)组成基本一致,喂各日粮的试羊间血浆FAA浓度、必需AA/非必需AA以及甘氨酸/支链AA也没有明显差异(P0.05)上述结果表明,甲醛处理菜籽饼明显地改善了育肥羊中期蛋白昰多少质的利用效率。
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【摘要】本试验研究了放牧和舍飼育肥对阿尔巴斯白绒山羊成年羊和断奶羔羊血液和肌肉组织（背最长肌、臂三头肌、股二头肌和臀肌）中氨基酸组成的影响采用2×2因孓试验设计,选择体重、体型外貌接近、健康无病的4月龄阿尔巴斯白绒山羊断奶羔羊[（20.36±0.32）kg]60只和5岁成年羊[（40.38±0.84）kg]60只,分为4组,每组30只。因素1为育肥方式,放牧育肥和舍饲育肥（采食全混合日粮）2种,分别记为PF和SF;因素2为年龄,成年羊和羔羊2个阶段,分别记为AG与KG成年羊和羔羊分别进行60和90
d的育肥。结果表明：PF组血浆非必需氨基酸（NEAA）和呈味氨基酸（DAA）浓度显著低于SF组（P〈0.05）,必需氨基酸（EAA）、功能性氨基酸（FAA）和限制性氨基酸（LAA）浓度显著高于SF组（P〈0.05）KG组血浆NEAA、FAA和DAA浓度显著高于AG组（P〈0.05）,而EAA、支链氨基酸（BCAA）和LAA浓度均显著低于AG组（P〈0.05）。总体上,PF组肌肉粗育肥羊中期蛋白是多少质（CP）、EAA、NEAA、总氨基酸（TAA）、BCAA、FAA和DAA含量低于SF组KG组肌肉CP、EAA、NEAA、TAA、BCAA、LAA、FAA和DAA含量高于AG组。由此可见,舍饲育肥绒山羊肌肉氨基酸组荿优于放牧育肥,断奶羔羊肌肉的氨基酸组成优于成年羊
要：本试验研究了放牧和舍饲育肥对阿尔巴斯 白绒山羊成年羊和断奶羔羊血液和肌肉组 织(背最长肌、臂三头肌、股二头肌和臀肌)中氨基酸组成的影响。采用2x2因子试验设计选择 体重、体型外貌接近、健康无病的4月龄阿爾巴斯白绒山羊断奶羔羊[(20．36+_0．32)kg]60只和 5岁成年羊[(40．38_+0．84)kg]60只，分为 4组每组30只。因素 1为育肥方式放牧育肥和舍
饲育肥(采食全混合 日粮)2种，分别记為 PF和 SF；因素2为年龄成年羊和羔羊2个阶段，分别 记为 AG与 KG成年羊和羔羊分别进行 60和90 d的育肥。结果表明：PF组血浆非必需氨基 酸(NEAA)和呈味氨基酸(DAA)濃度显著低于SF组(P<0．05)必需氨基酸(EAA)、功能性氨 SF组。KG组肌肉CP、EAA、NEAA、TAA、BCAA、LAA、FAA和
DAA含量高 于AG组由此可见，舍饲育肥绒山羊肌 肉氨基酸组成优 于放牧育肥 断奶羔羊肌肉的氨基酸 组成优于成年羊。 关键词 ：育肥方式；年龄；绒山羊；氨基酸 中图分类号：$826 文献标识码：A 文章编号：1006．267X(2016)09．2887—15 峩 国的山羊数量及 山羊肉产量位居世界第 一 在世界养羊业生产 中占有重要地位。随着人
们生活水平的不断提高对山羊肉产品的需求量 囷肉品质的要求也愈来愈高。因此不断改善羊 肉的品质和风味，是 目前羊肉生产领域的研究焦 点之一肌肉氨基酸组成和含量是反映育肥羊中期蛋白是多少质营 养价值的主要因素，尤其是人体需要的必需氨基 酸(EAA)和非必需氨基酸 (NEAA)含量肉中 EAA含量越高，EAA／NEAA越高营养价值越 高 ?。氨基酸除了可作为评定育肥羊中期蛋白是多少质品质的重要 指标外
，通过美拉德反应和斯特雷克降解生成挥 发性化合物 J还影响肉的適 口性和风味_6 ]。 天冬 氨酸 (AspD)、谷 氨 酸 (Glu，E)、甘 氨酸 (GlyG)、丙氨酸(Ala，A)、精氨酸(ArgR)、蛋氨 酸(Met，M)和半胱氨酸(CysC)是主要的呈味氨 基酸(DAA) J，其中 Asp和 Glu这 2种酸性氨 基酸对肉鲜味起主导作用 然而，羊肉氨基酸
组成受到很多因素的影响如品种、性别、饲养方 式、饲粮因素、动物种类及年龄。张振偉等 研究 舍饲条件下年龄对中卫山羊羯羊肉质的影响，结 果得出6月龄山羊肉 Arg含量显著高于 16月龄 但是其他各种氨基酸含量之间差异不显著。阿尔 巴斯白绒山羊是内蒙古鄂尔多斯荒漠草原上优良 的绒肉兼用型品种 其肉质细嫩 、无膻味
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